Как да приготвите еспресо като професионалист по време на поход
Правилната техника става още по-важна в дивата природа. Започнете с предварително загряване на еспресо машината с гореща вода, след което я изсушете добре. Напълнете филтърната кошница с 18-20 грама прясно смляно кафе, като разпределите зърната равномерно с пръст. Притиснете с равномерна сила – около 30 паунда. Ако сте начинаещи, упражнете се с притискането на кантара в банята у дома, докато развиете мускулна памет. Когато изтегляте кафето, поддържайте постоянен натиск върху лоста. Очаквайте медена струя със златисто-кафяв цвят. Правилното извличане трябва да отнеме 25-30 секунди и да доведе до около 2 унции еспресо. Ако потокът е твърде бърз, трябва да смелите по-фино; ако е твърде бавен, настройте на по-грубо смилане. Винаги изхвърляйте използваните зърна, следвайки принципите на „Не оставяй следи". Почистете оборудването веднага след употреба – кафените масла могат да се развалят бързо при топло време. Носете малка четка за почистване на филтърната кошница и кърпа от микрофибър за подсушаване на компонентите.
Правилната техника става още по-важна в дивата природа. Започнете с предварително загряване на еспресо машината с гореща вода, след което я изсушете добре. Напълнете филтърната кошница с 18-20 грама прясно смляно кафе, като разпределите зърната равномерно с пръст. Притиснете с равномерна сила – около 30 паунда. Ако сте начинаещи, упражнете се с притискането на кантара в банята у дома, докато развиете мускулна памет. Когато изтегляте кафето, поддържайте постоянен натиск върху лоста. Очаквайте медена струя със златисто-кафяв цвят. Правилното извличане трябва да отнеме 25-30 секунди и да доведе до около 2 унции еспресо. Ако потокът е твърде бърз, трябва да смелите по-фино; ако е твърде бавен, настройте на по-грубо смилане. Винаги изхвърляйте използваните зърна, следвайки принципите на „Не оставяй следи". Почистете оборудването веднага след употреба – кафените масла могат да се развалят бързо при топло време. Носете малка четка за почистване на филтърната кошница и кърпа от микрофибър за подсушаване на компонентите.